Courtoisie de chèvre. vache de mouton.
Alors que les gros titres sur les propriétés addictives du fromage sont probablement exagérés, il n'y a aucun argument que le fromage, comme l'amour, peut stimuler un comportement irrationnel. Et si vous êtes un amateur de fromage, vous savez que le bon fromage vaut la peine de tout abandonner.
Heureusement, nous avons rassemblé dix restaurants de destination dans le monde qui sont plus qu'assez d'inspiration au fromage pour planifier un voyage - des accords de saké et de fromage en Australie à un endroit caché pour les pâtes dans la meilleure lastia de Rome.
Bonus: plusieurs d'entre eux sont connectés à une fromagerie, vous pouvez donc à la fois manger du fromage sur place et en acheter pour en profiter à la maison. (Pssst … si vous prenez du fromage dans un avion, voyez s'ils vont le sceller sous vide pour vous, et rappelez-vous que les fromages plus durs sont les meilleurs - une teneur en humidité inférieure signifie qu'ils sont plus solides pour les voyages).
Lisez la suite pour 10 restaurants centrés sur le fromage à travers le monde que chaque amateur de fromage devrait commencer à emballer ses sacs pour visiter.
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Astier - Paris
Zoom image Roberta Valerio / Gracieuseté d'Astier
Astier, un charmant bistrot de quartier du 11e arrondissement, n'est pas rattaché à une fromagerie - et la cuisine n'utilise pas de fromage dans tous les plats (ni même dans la plupart des plats). Pourquoi, alors, est-il sur cette liste? Tout est délicieux, bien sûr - commandez la soupe du jour et vous comprendrez à quel point une soupe de légumes peut être décadente - et le service est agréable et attentionné. Mais vous connaissez le sentiment lorsque vous lisez une liste de fromages et pensez: «Pourquoi ne puis-je pas tout essayer?» Eh bien, chez Astier, vous pouvez!
Allez simplement avec leur célèbre assiette de fromages - ou, comme nous aimons l'appeler, le spécial «donnez-moi tous les fromages». Ils apporteront un plateau vraiment massif débordant de magnifiques morceaux de fromage français; pirater ce que vous voulez et profiter dans la félicité gourmande restaurant-astier.com.
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Bar Pastoral - Chicago
Image zoom Courtoisie de Bar Pastoral
Pastoral a plusieurs restaurants et magasins de détail à travers Chicago, tous connus pour leur merveilleux vin et fromage. Pour la meilleure expérience culinaire des amateurs de fromage, allez au Bar Pastoral dans le quartier North Side de Lakeview. Bien qu'il existe des restaurants plus chics dans la famille Pastoral, le Bar Pastoral propose un large menu de fromages - essayez le Dalmatinac herbacé grillé de Croatie - ainsi que de délicieuses entrées, des assiettes partagées et des entrées servies dans un espace confortable et accueillant. Le personnel compétent de ce bistrot de quartier est heureux d'offrir sa sagesse à des clients curieux. De plus, ils font du brunch; associez vos mimosas sans fond à des plats au fromage comme du hachis d'agneau avec de la raclette. pastoralartisan.com.
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Beppe ei Suoi Formaggi - Rome
Image zoom Courtoisie de Beppe e I Suoi Formaggi
Nous sommes déjà connus pour aimer la fromagerie de Beppe ei Suoi Formaggi - qui se traduit littéralement par "Beppe et ses fromages" - mais si vous manquez le petit restaurant de huit tables à l'intérieur, vous manquez l'un des meilleurs expériences de fromage que Rome a à offrir. Non seulement vous pouvez commander des planches d'incroyables fromages piémontais faits à la main de Beppe, accompagnés de votre vin préféré, mais vous trouverez également du pain merveilleux, des plats de légumes de saison et une délicieuse liste de pâtes en constante évolution avec des options comme les agnolotti aux épinards et la maison -ricotta faite. Les visiteurs en automne, saison des truffes en Italie, peuvent se réjouir à chaque tour de copeaux de truffes frais - et, quelle que soit la saison, assurez-vous de garder de la place pour la mousse au chocolat d'un autre monde. beppeeisuoiformaggi.it.
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Casellula - New York City
Image zoom Courtoisie de Casellula
Un joyau caché dans Midtown Manhattan graveleux, Casellula confortable stocke plus de 40 types de fromages faits à la main du monde entier, avec des fromagers experts à portée de main pour vous parler de vos options. Ils sont célèbres parmi les habitants pour leurs macaronis et fromages (Comté, chèvre et Emmenthaler) et leur délicieux sandwich "Pig's Ass", avec du jambon et du porc effiloché garni de cheddar du Vermont. De plus, le restaurant est en moyenne à huit pâtés de maisons de la plupart des spectacles de Broadway - et ouvert jusqu'à 1 h du matin, ce qui le rend parfait pour un festin de fromage post-théâtre. casellulahk.com.
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The Cheese Bar - Londres
Image zoom Courtoisie de The Cheese Bar
La scène des restaurants de Londres est l'une des plus raffinées au monde, avec une scène de fromages à égaler. Alors pourquoi The Cheese Bar sur d'autres bons endroits? Cette petite table de chef au marché de Camden propose des plats au fromage classiques et des plats anglais, tous préparés avec les meilleurs fromages britanniques. Asseyez-vous autour du bar commun et faites votre choix!
Le Cheese Bar sert une merveilleuse planche à fromage britannique, bien sûr, mais il y a plus d'où cela vient. Pour les amateurs de fromage bleu, il y a une raclette au fromage bleu servie avec du corned-beef. Les mangeurs aventureux devraient essayer l'œuf de scotch, fait avec du haggis et du Ogleshield (pensez à une raclette plus d'asperges); pour tout le monde, il y a une gamme de délicieux fromages grillés, régulièrement élus parmi les meilleurs de la ville. thecheesebar.com.
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La Cloche à Fromage - Strasbourg, France
Image zoom Courtoisie de La Cloche à Fromage
Si vous avez entendu parler de la fromagerie classique de Strasbourg La Cloche à Fromage, c'est peut-être à cause de son record du monde Guinness: il a une fois revendiqué l'honneur de créer le plus grand plateau de fromages du monde.
Une autre bonne raison de le savoir? Fondue et raclette à volonté, toutes deux excellentes. Nous recommandons également l'aligot - un plat de purée de pommes de terre au fromage et extensible originaire des montagnes du sud de la France - et l'omelette dessert aux fruits frais. Si vous n'avez toujours pas été rassasié, vous pouvez même aller voir les grottes où ils vieillissent le fromage. fromagerie-tourrette.com.
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goat.sheep.cow. - Charleston, Caroline du Sud
Image zoom Courtoisie de chèvre. vache de mouton.
Il y a de nombreuses raisons de visiter Charleston maintenant, mais le fromage à goat.sheep.cow est une raison suffisante. Vous pouvez acheter du fromage à emporter à l'un des deux endroits, mais la salle à manger baignée de lumière naturelle (lire: totalement Instagramable) à goat.sheep.cow., North sert également des soupes de saison, des salades, une quiche quotidienne et des planches de fromages et de charcuterie. Faites le tour de la boutique en dégustant du fromage au fur et à mesure (essayez le buffle d'eau de Parme!), Puis dégustez un déjeuner au fromage. Associez la tartine de ricotta et de jambon truffé à la soupe d'asperges réfrigérée, particulièrement rafraîchissante par une chaude journée de Charleston. goatsheepcow.com.
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Lait la vache - Melbourne
Image zoom Courtoisie de Milk the Cow
Si vous vous inquiétez d'une éventuelle dépendance au fromage, ne regardez pas le menu de Milk the Cow à Melbourne. Ils sont connus pour leurs vols inventifs de fromages et spiritueux; vous pouvez profiter d'une sélection de fromages avec des accords classiques comme les vins, les bières ou les cidres - mais vous trouverez également des vols qui associent le fromage au champagne, au vin naturel et même au saké. Et le whisky! Et gin.
Toujours pas convaincu? Découvrez le menu de petites assiettes, y compris la burrata au miel, le camembert au four et les pots à fondue personnels. Même les cocktails signature sont chacun garnis de leur propre morceau de fromage parfaitement apparié. Pour les célébrations particulièrement ringardes, Milk the Cow peut même préparer une "Tour du fromage" de style gâteau de mariage pour nourrir la foule. milkthecow.com.au.
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Bar à fromage Poncelet - Madrid
Zoom image Gracieuseté de Poncelet
Entrer dans un Poncelet spacieux et élégant est l'équivalent pour les amateurs de fromage de cette célèbre scène de "Beauty and the Beast" - celle où Belle voit la bibliothèque de la Bête pour la première fois. C'est magnifique, et nous ne vous blâmerons pas si vous vous pâmez en prenant tout cela.
À l'intérieur, vous trouverez un menu répertoriant des centaines de fromages, organisés par pays et piquant. Assurez-vous d'essayer le Queso Uff, un fromage espagnol pâteux et pâteux presque impossible à trouver en dehors de l'Espagne. Il existe également des plats plus grands qui incorporent les fromages de manière inattendue, comme le chevreuil servi sur un houmous de fromage de chèvre Majorero. Poncelet est célèbre pour ses bombones de Manchego, une confiserie de gélatine de xérès remplie de Manchego et garnie d'une crème d'amande (pensez à une panna cotta aux amandes et au fromage). Vous allez avec quelqu'un qui n'aime pas autant le fromage que vous? Eh bien, ne les invitez peut-être pas la prochaine fois - mais Poncelet a aussi un menu sans fromage.
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Salle de dégustation de sel - Vancouver
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Situé dans Gastown - le plus vieux quartier de Vancouver - la minuscule salle de dégustation de sel est un trésor pour les amateurs de fromage. Chaque jour, une nouvelle combinaison de fromages, viandes et accompagnements est proposée, ainsi qu'une liste de boissons robuste et axée sur le terroir. Nous recommandons le vol d'hydromel ou de sherry, ou le délicieux vol sans alcool avec une sélection de sodas mélangés à la main. Tous les côtés de style tapas sont excellents, en particulier les boulettes de viande. Si vous avez faim, essayez les tartines; notre préféré est le "Italiano", avec de la prune conserva et du confit de canard sur une généreuse portion de gorgonzola. salttastingroom.com.