L'hôtel Skansen, sur l'île suédoise d'Öland, propose à ses clients 1 179 whiskies différents parmi lesquels choisir.
L'hôtel, qui avait accumulé le plus d'étiquettes de whisky offertes en Suède en 2001 avec plus de 500 variétés, a depuis élargi sa collection. En juin, l'hôtel a revendiqué le record du monde Guinness pour la plus grande collection de whisky du monde.
Zoom image Courtoisie de Cristian Brolin / Hotel Skansen
"Mon père collectionne et boit du whisky depuis de nombreuses années, alors le whisky a toujours fait partie de ma vie", a déclaré Fredrik Norén, PDG de l'hôtel, à Travel + Leisure.
Connexes: la différence entre le whisky et le whisky
L'intérêt de son père pour le whisky a grandi sur lui, et les deux ont passé 20 ans à parcourir le monde - de l'Écosse et de l'Irlande au Japon, en France et en Afrique du Sud - pour goûter et découvrir différentes variétés. Ils ont commencé à ramener lentement les bouteilles, puis ont travaillé avec des distillateurs locaux en Suède pour créer la collection hébergée à l'hôtel.
Aujourd'hui, les clients peuvent profiter de cette collection dans le sous-sol de whisky de l'hôtel, avec des sièges en cuir et des bouteilles tapissant les murs.
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Les sélections vont des variétés tourbées de l'île d'Islay en Écosse aux bourbons américains en passant par la marque de whisky de l'hôtel lancée il y a 11 ans.
L'un des favoris de Norén est le nouveau whisky Dachi, fabriqué à partir de spiritueux japonais et écossais et stocké dans un fût de chêne hongrois pendant cinq ans. Selon Norén, il n'y a actuellement que 16 bouteilles dans le monde.
L'hôtel incorpore également ses variétés de whisky dans ses plats de restaurant, en les utilisant régulièrement dans des beurres, des sauces et des marinades. Ils travaillent également avec un fabricant de chocolat local pour créer des chocolats infusés au whisky et des accords de whisky et de chocolat pour les invités.
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