Cet article a été initialement publié sur FoodandWine.com.
Quiconque a connu les beignets recouverts de sucre en poudre et de café à la chicorée au Café Du Monde à La Nouvelle-Orléans sait que c'est un régal à chérir pour toujours. Bien que rien ne puisse tout à fait remplacer les images et les sons de la Nouvelle-Orléans elle-même, le café offre une option pour apporter ces plaisirs à votre propre cuisine. Entrez: Café Du Monde Beignet Mix.
Si vous avez déjà pensé à faire une douzaine de beignets français, c'est maintenant votre chance. Les ingrédients sont prêts à être fouettés (comme un mélange à crêpes), roulés sur une surface farinée et coupés en rectangles, puis mélangés à votre choix d'huile chauffée à 370 degrés. N'oubliez pas d'avoir une bonne quantité de fleur supplémentaire pour éviter qu'elle ne colle à votre rouleau à pâtisserie. Le temps de cuisson n'est que de 3 à 4 minutes, puis saupoudrez (ou couvrez) de sucre en poudre au gré de vos envies. Les croissants et les crêpes frais sont merveilleux, ne vous méprenez pas - mais ces confiseries nécessitent moins de main-d'œuvre. Les commentaires sur le mélange des résidents de la Nouvelle-Orléans et des habitués eux-mêmes sont élogieux (plus de 300 critiques cinq étoiles).
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Café Du Monde Beignet Mix, 13 $ pour un paquet de 2 boîtes sur amazon.com
L'association parfaite pour la plus douce des friandises frites? Un café riche et chaud. Le café signature à la chicorée du Café Du Monde est servi traditionnellement avec du lait moitié-moitié et du lait chaud (ils ont même des indications sur leur site pour le Café Au Lait idéal). La chicorée (la racine d'une endive) est torréfiée et moulue et ajoute un bord plus doux aux rôtis foncés, de sorte que les buveurs de café noir l'adoreront également sans lait. Parcourez les lieux dans une presse française pour la plus pure des expériences de café. Et oui, le style signature est également disponible en format K-cup, pour ceux qui préfèrent ne pas faire d'histoires.
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