Portland, dans le Maine, est maintenant une destination alimentaire telle qu'elle a créé un effet d'entraînement. Environ 25 minutes au sud se trouve Biddeford, une petite ville surplombant la rivière Saco. Les loyers sont bon marché et la ville abrite certaines des mêmes entreprises artisanales qui ont transformé Portland. Le centre-ville de Biddeford est un carrefour modeste où les camionnettes tirent leurs moteurs sur des détecteurs inconscients. Lors d'une récente visite, ma famille et moi avons suivi la pente de la rue Main jusqu'à la rivière, au bord de laquelle se trouvent d'anciens moulins à textiles, à bois d'oeuvre et à grains. Réparties autour d'une cheminée qui perce le ciel, ces structures sont énormes - comme une forteresse médiévale énorme. Le plus grand des Goliaths a été rebaptisé le Campus de Pepperell Mill. C'est une magnifique ruche remplie de boutiques, de restaurants, de galeries et d'appartements.
Image zoom Irvin Serrano / avec l'aimable autorisation du campus de Pepperell Mill
Si l'idée derrière la renaissance de Pepperell est d'ouvrir ses vastes nids d'abeilles aux futurs entrepreneurs et de voir ce qui grandit, eh bien, la mission accomplie. Round Turn Distilling, le fabricant de Bimini Gin, a ouvert une salle de dégustation, et de tous les gin-joints du monde à visiter, c'est sans doute le plus mignon et le plus urbain-zen. À côté se trouve le rompin ', stompin' Banded Brewing Co., et à côté se trouve le délicieux Maine Pie Co.
Au-delà de ce campus labyrinthique, Biddeford est légèrement non poli (prêteur sur gages, téléphone payant éclaté), mais avec des îles de confort, y compris un restaurant américain classique et quelques établissements de brassage artisanal. Nos arrêts préférés étaient Elements, une librairie / café / bar à bière, ce qui est parfait pour un après-midi de navigation et de sousing; et la première véritable revendication de la ville à la cuisine de chef, Elda (entrées 26 $ - 30 $), l'idée originale de Bowman Brown, auparavant de Forage largement admiré de Salt Lake City. Tout sur Elda - de la cuisine ouverte au menu axé sur les fruits de mer - est impeccable et chaleureux.