Avec tous les magasins de crème glacée disséminés aux États-Unis, il peut souvent être assez pénible de préciser où aller exactement. Grâce à Yelp, cette décision peut désormais être un peu moins laborieuse. La plate-forme de critiques participative a examiné toutes les entreprises des catégories de la crème glacée, du yogourt glacé et des glaces et en utilisant un algorithme, a déterminé le meilleur dans chaque État en fonction du plus grand nombre d'avis et de notes.
Après tout, rien ne réjouit et se divise comme une humble boule de crème glacée. Ici, vous trouverez une crémerie de traite des vaches dans la rue, une institution de crème glacée de 50 ans et un tricycle itinérant distribuant des sandwiches à la crème glacée au gâteau au fromage et aux fraises.
Ce sont les meilleurs magasins de crème glacée dans tous les États.
Alabama: Chocolate Corner & Ice Cream, Gulf Shores
La boutique Chocolate Corner & Ice Cream est l'institution préférée de Gulf Shores pour une raison: les chocolats fabriqués en interne sont vendus avec des boules de crème glacée. Grignotez des buckeyes et des bretzels au chocolat pendant que vous attendez pour sculpter un brownie a la Yumm sundae: des boules de glace à la vanille trempées dans du sirop au chocolat et de la crème fouettée et terminées par un brownie chaud et une cerise.
Alaska: Wild Scoops, Anchorage
Image zoom Courtoisie de Wild Scoops
Wild Scoops, une micro-crêperie en petits lots, confectionne des saveurs à partir d'ingrédients locaux et de produits d'Alaska. Depuis son lancement en 2015, l'équipe a imaginé plus de 100 saveurs: certaines saisonnières et avant-gardistes (Jamberwocky provient de la crème sucrée et de la confiture de poivre fantôme de mangue de VooDoo Jam), tandis que d'autres sont plus traditionnelles (Sitka Swirl est du caramel salé filé avec de l'Alaska) sel de mer). La crémerie possède à la fois une boutique de scoop et une cuisine d'essai, avec des sandwichs à la crème glacée.
Arizona: nouvelle glace, Phoenix
Cette toute petite boutique de scoop ne se contente pas de déposer de la crème glacée sur des cônes - elle immerge également les 12 saveurs rotatives dans des flacons de crème glacée et des sphères de confiture dans des beignets glacés chauds. Les saveurs ici ne sont pas vos choix habituels: il peut y avoir du Fat Elvis (crème glacée au beurre d'arachide parsemé de bananes et de bacon) ou du caramel au caramel bourbon croquant, infusé avec du bourbon, du caramel fait maison et des morceaux de chocolat enrobés de chocolat caramel au beurre. Chaque cône est couronné avec un stroopwafel hollandais, en provenance des Pays-Bas.
Arkansas: Tacker's Shake Shack, Marion
Les loyalistes affluent vers Tacker's Shake Shack pour une tasse de crème glacée, joliment coulée dans des tasses en polystyrène blanc. Il y a plus de 35 saveurs - du noyer noir à l'Oreo et à la papaye - avec une touche nostalgique: les boules peuvent être servies simplement, tourbillonnées dans un milk-shake ou du malt ou blitzées avec des garnitures pour un «frisson» (également connu sous le nom de béton).
Californie: Gelato Natural Bobboi, La Jolla
La gelato de Bobboi Natural Gelato mélange le cœur de l'Italie avec une âme californienne: les saveurs sont nées d'ingrédients californiens mais minutieusement fabriquées avec la technique italienne. Ici, déposez un expresso parsemé de pépites de chocolat, d'eau de rose et de miel, de citron Meyer et de menthe. Lors du dernier crunch de cône et de gelato, vous vous retrouverez sans vergogne plein de bobboi (une expression italienne pour la joie).
Colorado: Sweet Cow, Denver
Image zoom Courtoisie de Sweet Cow
Toutes les glaces de Sweet Cow sont fabriquées à partir d'ingrédients locaux. Les saveurs sont un mélange de celles qui provoquent la nostalgie que vous adoriez quand vous étiez enfant - biscuits et crème, pépites de chocolat à la menthe et s'mores - ainsi que de la nouveauté, des saveurs funky aussi: galets fruités, banane Nutella et crème sucrée au gruau d'avoine biscuits. Plongez dans une simple cuillère ou repartez avec une tasse arrosée de fudge maison, de caramel et de crème fouettée.
Connecticut: Ferris Acres Creamery, Newtown
C'est grâce à trois générations de la famille Ferris que cette ferme produit des glaces. En vous approchant de la grange rouge pittoresque, vous passerez devant des vaches broutant avant de parcourir une flopée de près de 70 saveurs, ainsi que quelques sorbets. Certains sont toujours disponibles, comme la framboise noire crémeuse et Ali-Oop, un mélange de chocolat avec des tourbillons de fudge et des tartes au brownie; d'autres sont saisonniers, comme le cheesecake aux bleuets et le bâton de menthe poivrée. En sortant, prenez un (ou deux) sandwichs à la crème glacée pour la route.
Delaware: Vanderwende Farm Creamery, Bridgeville
Ce qui a commencé par une simple ferme familiale s'est depuis transformé en une vaste exploitation de crème glacée. La ferme laitière familiale et la crémerie de Bridgeville compte 225 vaches laitières qui produisent du lait pour des goûts de velours rouge, de tarte à la citrouille, de pomme au caramel, de barbe à papa, de route rocheuse et de crème glacée en mousseline de citron, ainsi que de sucre et de produits laitiers offrandes.
Floride: Matty's Gelato Factory, Juno Beach
Après avoir étudié auprès d'un maître italien de gelato, Matthew Cairo a décidé de ramener son amour du gelato dans son pays d'origine. Ici, dans le sud de la Floride, son gelato met en évidence les profils de saveurs italiennes et américaines: stracciatella et tiramisu, pâte à gâteau et Butterfinger, rhum raisin et lavande. Chacun est creusé dans une boîte en argent et dans une tasse en plastique, prêt à être cuillère sur la plage.
Géorgie: Voga Italian Gelato, Atlanta
Les ingrédients sont expédiés d'Italie vers Voga Italian Gelato, où les gelato maestros fabriquent le dessert par temps chaud en interne. Des pots de la substance sont coincés dans une caisse en verre, attendant d'être ramassés. Attendez-vous à la fraise rose, à la ricotta crémeuse, à l'orange riche en chocolat noir et à la zabaglione, au ras du vin sicilien.
Hawaï: Hawaiian Shave Ice d'Ululani, Kihei
La propriétaire Ululani et son mari David étaient tellement fascinés par la glace à raser qu'ils ont grandi en mangeant qu'ils ont décidé d'ouvrir leur propre entreprise. Ici, la glace est rasée en une rafale d'éclats fins comme du papier, puis pressée ensemble dans un nuage blanc et frais. Des sirops colorés et aromatisés - comme le litchi, le citron aigre, la barbe à papa et la pastèque - sont versés sur le dessus. Vous pouvez également obtenir une combinaison de deux saveurs différentes, comme le Haleakala: un mélange de noix de coco et de lait concentré sucré.
Idaho: Le STIL, Boise
Image zoom Courtoisie de la STIL
Au STIL (abréviation des choses les plus douces de la vie), la vie est certainement douce. L'établissement du centre-ville ne se contente pas de lancer de la crème glacée - la boutique propose des saveurs infusées à l'alcool, des affogatos, des sandwiches à la crème glacée et même des accords bière et vin. Prenez une table et un vol de quelques demi-cuillères (comme le mascarpone et la figue balsamique et le caramel au beurre enrichis de bière ambrée et de Cracker Jacks) avec un vol de bières.
Illinois: pont couvert, crémerie, Long Grove
Juste au nord de Chicago se trouve un charmant magasin de crème glacée opérant dans une petite maison. À l'intérieur, il y a des murs lambrissés et un grand assortiment de café et de thé, mais l'attraction principale est le cas de la crème glacée, débordant de Madison, la crème glacée Shoppe au chocolat du Wisconsin. Attendez-vous à des saveurs classiques comme la noix de pécan au beurre et la tasse de beurre d'arachide. Quand il fait chaud, rejoignez les locaux à l'extérieur sous les nombreuses tables à parapluie, cône à la main.
Indiana: Nicey Treat, Indianapolis
Peu de distractions des sucettes glacées à Nicey Treat, un magasin de briques et de mortier avec un camion mobile bleu séparé. Les sucettes glacées colorées sont disponibles dans des variétés végétaliennes et laitières - pensez à la limonade rose, à la crème de banane et au beurre à biscuits - transpercées sur des bâtonnets de popsicle en bois. Pour un bonus supplémentaire, chaque popsicle peut être trempé dans du chocolat à durcissement rapide.
Iowa: Yaourt glacé Yotopia, Iowa City
La boutique originale de yogourt glacé d'Iowa City, Yotopia est spécialisée dans le yogourt glacé contenant des probiotiques. Ici, installez-vous devant les machines en libre-service et mélangez des tourbillons de mûre sauvage, de pâte à gâteau et de racine de taro dans des gobelets en papier vert. C'est le paradis du bricolage, avec des garnitures personnalisables.
Kansas: crème glacée maison de Sylas et Maddy, Olathe
En entrant dans la crème glacée maison de Sylas & Maddy, vous êtes rapidement assailli de morceaux de cônes de gaufre frais. Les cônes roulés sont remplis de boules de crème glacée maison: pêches et crème orange vif, tarte à la banane et caramel anglais. À tout moment, le boîtier abrite une sélection tournante de 40 saveurs différentes, mais plus de 150 ont été imaginées depuis l'ouverture du lieu en 1997.
Kentucky: Crank & Boom Ice Cream Lounge, Lexington
Avant le Crank & Boom, il y avait le Thai Orchid Café, un restaurant qui servait une sorte de crème glacée: la noix de coco. Les gens affluaient juste pour de la crème glacée - sans nourriture thaïlandaise. Sa popularité croissante a conduit les propriétaires à ouvrir un magasin de crème glacée, dégageant des saveurs créatives et géniales: sorbet balsamique aux fraises mélangé avec des baies de Eckert's Boyd Orchard, bourbon et miel tourbillonné avec Hosey's Honey et la même noix de coco bien-aimée. Le salon à l'étage voit les amateurs de crème glacée plonger dans des coupes glacées, des boules enrichies d'un verre d'alcool et des cocktails de crème glacée.
Louisiane: Sweet Handkraft, Metairie
Image zoom Courtoisie de Sweet Handkraft
Les saveurs asiatiques dominent cet établissement mignon et convivial: pandam vert fluo, framboise au litchi, ube violet et basilic thaï à la mangue et à la noix de coco. L'arc-en-ciel de boules peut être simplement coulé dans des tasses, ou pressé dans des beignets mous, calé sur des gaufres de style Hong Kong arrosées de paillettes et de bouffées de crème fouettée, ou pressé entre des coquilles de macaron colorées.
Maine: le Gelato Fiasco, Brunswick
Deux diplômés récents ont fondé The Gelato Fiasco en 2007, tous deux frustrés de ne pas avoir pu trouver de bonnes glaces au Maine. Depuis son ouverture, le Gelato Fiasco est passé d'une modeste boutique à une entreprise en plein essor qui expédie des cartons de gelato à plus de 6 000 épiceries du pays. À la boutique Brunswick, des glaces crémeuses sont tourbillonnées sur des cônes et des tasses; il y a beaucoup de saveurs de fruits (Orange sanguine! Croustade aux bleuets sauvages du Maine! Fruit de la passion!), et celles qui regorgent de compléments: gelato à la menthe parsemé de brownies et de biscuits; canneberges et truffes du Maine aux taches de rousseur; et gelato laiteux débordant de biscuits au chocolat fourrés à la crème.
Maryland: Daily Scoop, Pasadena
Choisissez parmi 32 saveurs maison dans ce salon de la taille d'un timbre-poste. La boutique sans fioritures, avec ses carreaux bleus et blancs et un tableau noir gribouillé d'une liste de saveurs, est connue pour ses généreuses boules de vanille cerise, ses cannoli et ses glaces de gâteau d'anniversaire. Les boules peuvent également être transformées en milkshakes ou préparées pour les bananes. Il n'y a pas beaucoup de sièges à l'intérieur, mais il y a quelques bancs juste à l'extérieur.
Massachusetts: Dolce Freddo Gelato, Methuen
Juste à côté de la rue Merrimack, Dolce Freddo Gelato est stationné dans une maison blanche sans prétention. À l'intérieur, les vitrines abritent plus de 120 saveurs de gelato et de sorbet - du brownie au caramel et de la figue vanille à la crème glacée à l'orange et au cantaloup. Quelques tables et chaises bordent un mur, et pendant les mois d'été, le lieu se remplit rapidement d'enfants tendres et collants qui gobent des tasses en plastique de gelato, flanquées de parents prenant des tasses d'expresso.
Michigan: Pekadill's, Whitehall
Ce restaurant pittoresque se double d'un salon de crème glacée, servant à la fois des sandwichs et des coupes glacées au fudge chaud. La crème glacée provient d'Ashby's et de Hudsonville Ice Cream (un fournisseur basé au Michigan), tombée sur des cônes et serrée entre des bananes coupées en deux. La devanture de la crème glacée est à l'avant (le restaurant est à l'arrière), parsemée de cabines en bois rouges et de murs à rayures rouges et blanches.
Minnesota: crème glacée maison Flapdoodles, Rochester
Flapdoodles est marqué par un thème nautique, grâce au penchant du père du propriétaire pour la voile. Des écopes arrivent enfoncées dans un long plat, des mini cônes de sucre calés sur le dessus comme des voiles ondulant dans la brise. Les saveurs couvrent toute la gamme, des boules de lait maltées et du gâteau aux carottes au morceau de noix de banane et au latte aux épices de citrouille, qui peuvent également être transformés en lait frappé ou en malt.
Mississippi: Zone 51 Ice Cream, Hernando
Niché dans un petit centre commercial dans une rue calme, la zone 51 Ice Cream est une institution locale. Toutes les glaces ici sont fabriquées quotidiennement, soutenues par des produits de saison du marché fermier de Hernando et des ingrédients de petites entreprises locales. Les saveurs changent souvent, mais attendez-vous à des variétés géniales comme la glacière au citron, le snickerdoodle Saigon à la cannelle et le fromage de chèvre aux mûres, servis dans de simples gobelets en papier blanc.
Missouri: Betty Rae's Ice Cream, Kansas City
Les fondateurs David et Mary Friesen ne peuvent s'empêcher de fantasmer sur les saveurs de crème glacée. Le couple a commencé à travailler chez Sparky's Homemade Ice Cream et Jeni's Splendid Ice Creams, improvisant des saveurs à la volée. Leur amour de la crème glacée les a incités à ouvrir leur propre boutique - du nom de la grand-mère de David - où leur adoration pour l'insolite est la principale attraction: attendez-vous à des choses comme le miel de lavande, la bière de racine et l'avocat avec un tourbillon de caramel à la cardamome. 3 $ vous permettent d'obtenir une seule cuillère, ou de la faire attacher entre deux biscuits, ou de la fusionner avec de l'alcool dans un flotteur arrosé.
Montana: Sweet Peaks, Whitefish
Image zoom Courtoisie de Sweet Peaks
Bénéficiant maintenant de quatre emplacements dans le Montana, Sweet Peaks présente quotidiennement 16 à 18 saveurs, toutes issues de la laiterie du Montana. Les saveurs classiques méritent d'être recherchées - caramel salé et cannelle au miel - mais ce sont les saveurs de spécialité qui montrent vraiment la créativité de l'équipe. Installez-vous confortablement devant un feu en fouettant sur Cabin Fever (brandy au chocolat noir avec des pralines confites, des pépites de chocolat et des guimauves) ou sirotez du thé avec Inversion: thé Earl Grey trempé dans du lait, puis plongé dans du lait caillé au citron fait maison et biscuits à la vanille.
Nebraska: Coneflower Creamery, Omaha
Les magiciens de la crème glacée de Coneflower Creamery pratiquent l'art de la ferme au cône: en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité provenant des agriculteurs locaux et en changeant ce qui est disponible en fonction de ce qui est en saison. Le menu est divisé en classiques (biscuits et crème et chocolat noir) et signatures, comme le safran et le chocolat blanc caramélisé et le maïs sucré. Mais la boutique n'emploie pas seulement des connaisseurs de glaces: il y a aussi un pâtissier interne chargé de préparer tous les mélanges, les sauces, les garnitures et les cônes de gaufre.
Nevada: Gelato di Milano, Las Vegas
Franco Pati a suivi son fils Jean Luca à Vegas, où les deux ont réussi à faire de la tradition italienne du père et du fils une réalité. Le duo dirige cette gelateria, produisant quelque 60 saveurs, dont près de 25 sont des sorbets à base de fruits. Des trésors comme les cannoli siciliens, la pistache et le Nutella pourraient être trouvés dans le boîtier, avant d'être creusés et tournoyés sur des cônes de plaquettes maigres.
New Hampshire: Morano Gelato, Hanovre
Après avoir appris à fabriquer du gelato en Italie, Morgan Morano a ramené ses compétences - et une machine à gelato du nord de l'Italie - à Hanovre, où elle produit 12-16 saveurs rotatives chaque matin. La liste complète des saveurs est divisée en cinq catégories: les classiques (fior di latte, stracciatella), les chocolats (chocolat noir noisette, chocolat et poivron rouge), les fruits (banane, kiwi, mangue), les noix (amande), noix) et le traditionnel (huile d'olive, safran).
New Jersey: Gelato Dolceria, Haddonfield
Des amis de longue date, John Caiola et Miguel Paletta, ont transformé leur amour du dessert italien en une boutique tangible et très comestible. La paire fabrique une flopée de gelatos aux couleurs merveilleusement vives - orange sanguine, pistache, citron Meyer - débordant dans des tasses et se termine par un ruban de cône gaufré en forme de disque. En plus du gelato, Caiola cuit une multitude de pâtisseries italiennes: sfogliatelle, cannoli, Napoléon et pizzelle (un biscuit italien à la gaufre).
Nouveau-Mexique: The Paleta Bar, Albuquerque
Ouvrez la porte du bar Paleta et vous serez accueillis avec une vitrine remplie d'un arc-en-ciel de paletas. Les paletas - espagnol pour les sucettes glacées - voici une combinaison de fruits et de lait, ce qui les rend beaucoup plus crémeux que votre popsicle de camion de crème glacée moyenne. Choisissez parmi les saveurs de fruits (mangue, citron vert, fraise) et non-fruits (croquant aux noisettes, avocat, Oreo), qui peuvent être trempées dans du chocolat et saupoudrées de noix de coco, de poudre de chili et de paillettes.
New York: magasin de glaces en flocons de neige, Riverhead
Image zoom Gracieuseté de Snowflake Ice Cream Shoppe
Rien n'a beaucoup changé depuis que Herb et Joan Kunitz ont présenté leur salon de crème glacée à Riverhead en 1953. Le bâtiment bleu néon est toujours debout, avec un cornet de crème glacée suspendu fièrement sur le toit. Merveilleusement rétro, la boutique sert de la crème glacée dure créée par les Kunitzes, ainsi que des oreillers de service doux. Les saveurs couvrent toute la gamme, de la noix d'érable au monstre cookie - une merveille aussi bleue que les murs - et la chose préférée des marais péconiques (crème glacée au chocolat mélangée au fudge, brownies et purée de framboise).
Caroline du Nord: Surfin 'Spoon, Nags Head
Faites comme chez vous à Surfin 'Spoon, un favori de Nags Head pour le yogourt glacé. Soutenez-vous à n'importe laquelle (ou à toutes) des machines libre-service, en pompant des bouffées de bleuets, de pastèque et de yogourt glacé au chocolat. Les garnitures sont également en libre-service, préparées avec des cuillères dans des bols de fruits en tranches, des céréales, des morceaux de biscuits et des sirops de chocolat et de caramel.
Dakota du Nord: Scoop N Dough Candy Co, Fargo
Bien que la crème glacée de Scoop N Dough Candy Co ne soit pas fabriquée sur place, le propriétaire Josh Ulrich charge un fabricant de crème glacée local de produire des tubes de ce que vous aimez quand vous étiez enfant: sorbet arc-en-ciel, pépites de chocolat à la menthe et bubblegum. Les boules sont des balles de la taille d'une balle de baseball, plantées sur des cônes gaufrés. Il y a aussi des seaux de fromage et de maïs soufflé au caramel, ainsi que de la pâte à biscuits sans danger, garnie de beurre d'arachide et de paillettes, qui servent également de garniture à la crème glacée.
Ohio: Mitchell's Homemade Ice Cream, Cleveland
Les frères Mike et Pete Mitchell ont adapté leur crémerie d'une entreprise de vente en gros à huit magasins de brique et de mortier dans l'Ohio. La plupart des ingrédients - des œufs fermiers aux baies biologiques et aux baies nourries à l'herbe - sont tous d'origine locale. Ils sont la base de plus de trois douzaines de saveurs; attendez-vous aux classiques (fraise crémeuse, vanille parsemée de pâte à biscuits maison, Rocky Road parsemée d'amandes grillées), et à quelques expériences (barbe à papa bleu tacheté de guimauve, de pralines et de crème, et de noix d'érable).
Oklahoma: Microcreamery de Rose Rock, Tulsa
Image zoom Gracieuseté de Rose Rock Microcreamery
Pour les propriétaires Jason Decker et James Nelson, il était impératif que leurs glaces à base de micro-crémerie aient une teneur élevée en matières grasses laitières, une faible teneur en air, des ingrédients entièrement naturels et fabriquées à partir de petits lots. C'est certainement le cas ici, où 18 saveurs de crème glacée exceptionnellement dense mais crémeuse sont disponibles chaque jour. Il peut y avoir du caramel au crack salé, de l'orange sanguine et de la cardamome, ou le Rose Rock éponyme qui regorge de fraises, de chocolat et de pacanes confites.
Oregon: Sea Star Gelato, Bord de mer
Vous pouvez tout savoir sur le gelato au Sea Star Gelato, grâce à un panneau d'information sur le gelato accroché dans un coin (il est plus faible en gras! A une densité plus élevée! Et est servi frais!). Maintenant que vous êtes éduqué, il est temps de manger: des rouleaux de nougat au chocolat, un gâteau aux confettis et du bubblegum sont glissés dans des tasses vertes ou farcis dans des beignets pour un panini italien sucré.
Pennsylvanie: D'Ascenzo's Gelato, West Chester
Après avoir goûté au gelato à Rome, Glen et Kristen D'Ascenzo ont décidé de fabriquer leur propre à Philadelphie, opérant à partir de marchés de producteurs et de chariots itinérants. Quelques années plus tard, ils ont déménagé l'entreprise à West Chester, en lançant un magasin de brique et de mortier servant 24 saveurs chaque jour. Prenez quelques cuillères, comme du mascarpone, du moka espresso et du sorbet limoncello, nichées dans des tasses multicolores, puis accrochez-vous dans le patio à l'arrière.
Rhode Island: Tricycle Ice Cream, Providence
Tricycle Ice Cream a fait ses débuts en colportant des sandwichs à la crème glacée d'un chariot de tricycle. Ce n'est que récemment que les propriétaires ont élargi avec un magasin et un menu plus large: il y a les sandwiches à la crème glacée bien-aimés dans des variétés géniales comme le pain grillé français, ainsi que des tacos à la crème glacée estampillés de galets fruités, des pilons de crème glacée et des sorbets push-pop, certains enrichi d'alcool.
Caroline du Sud: Melt, North Myrtle Beach
À seulement un pâté de maisons de la plage, Melt voit des lignes se courber vers la porte pendant les mois d'été. La boutique encourage les clients à ne jamais se contenter d'une seule cuillère, surtout quand il y a tant de saveurs passionnantes à choisir: beurre d'arachide rôti au miel, famille de bananes, Oreo double farce et pêche blanche. De plus, pour l'aversion aux produits laitiers, il existe également de nombreuses options végétaliennes.
Dakota du Sud: Stensland Family Farms, Sioux Falls
La famille Stensland traite des vaches dans l'Iowa depuis plus de 100 ans, alors elles savent certainement une chose ou deux quand il s'agit de rêver de produits laitiers. Laissez le scooper charger un cornet gaufré au chocolat avec des boules de miel citron lavande et How Now Brown Cow (chocolat laiteux), puis prenez une poignée de fromage en grains et de beurre à la crème sucrée salée en sortant.
Tennessee: Las Paletas Gourmet Popsicles, Nashville
Image zoom Gracieuseté de Las Paletas Gourmet Popsicles
Les sœurs Norma et Irma Paz amènent leur enfance à Nashville à travers des paletas mexicaines. Les paletas fruités et crémeux sont tous richement colorés, grâce à l'inclusion de fruits et légumes frais et mûrs, de céréales, de noix, d'herbes et de fleurs cueillies dans les jardins communautaires. Les congélateurs abritent des saveurs mexicaines classiques (avocat, citron vert, ananas aux piments), des saveurs portées par les demandes des clients (chocolat banane, Nutella) et saisonnières (maïs, citrouille, basilic).
Texas: Crème glacée, pâtisseries et gâteaux Manolis, Austin
Comme son nom l'indique, cette entreprise familiale - exploitée à partir d'une remorque blanche - fait tout: gâteaux faits maison, pâtisseries, sucettes glacées et glaces. Commandez à la fenêtre une boule de glace aux saveurs traditionnelles: fraise moelleuse mouchetée de baies, pâte à biscuits, pépites de chocolat à la menthe. La remorque contient également une caisse de paletas - sous forme d'eau et de crème - ainsi que des monticules de glace et de sorbet italiens.
Utah: Sweetaly Gelato, Salt Lake City
Deux natifs italiens sont à la tête de Sweetaly Gelato, dont l'amour du gelato les a poussés à étudier l'art en Italie. Après son arrivée aux États-Unis, l'équipe de mari et femme s'est installée à Salt Lake City, un endroit aux accents roses avec une glace italienne douce. Faites votre choix parmi la panna cotta, les biscottis au citron, la pâte d'amande et la glace au chocolat à l'orange, ou rafraîchissez-vous avec une poignée de sorbets aux fruits: banane aux fraises, goyave rose et cantaloup.
Vermont: Shy Guy Gelato, Burlington
Les deux fondateurs de Shy Guy Gelato ont une sérieuse réputation à leur nom - l'un en apprentissage dans des restaurants en Italie et l'autre est un leader dans le mouvement de la ferme à la table au Vermont - il est donc logique que les deux se soient associés jusqu'à satisfaire la communauté de Burlington avec gelato. Ici, un congélateur est rempli de quelques saveurs par jour: il peut y avoir du beurre brun et du chocolat cerise amarena ou du café thaï. La boutique bleue est toute petite, mais des glaces peuvent également être achetées dans leur panier sur Church Street.
Vierge: La Flor Michoacana, Charlottesville
Après avoir vu tant de boutiques de paleta au Mexique, Birzayith «Jimmy» Polania n'en a pratiquement pas vu aux États-Unis. Il a donc changé cela en ouvrant sa propre maison à Charlottesville, en distribuant des sucettes glacées mexicaines parsemées de gros fruits et de glaces maison. Le mangoneada est particulièrement populaire: un gobelet en plastique grouillant de sorbet à la mangue et de quartiers de mangue, garni de sauce Chamoy, de poudre de chili et d'un bâton de tamarin.
Washington: Medzo Gelato Bar & Travel Cafe, Burien
Ce favori de Burien est plutôt modeste - une petite boutique équipée de quelques tables et de babioles funky - mais les lignes qui rampent à la porte disent le contraire. Tout le monde est là pour le gelato: des adaptations merveilleusement douces de tiramisu, de yaourt et de baies, de fruit de la passion et de pamplemousse. Les nuits plus fraîches, les convives peuvent souvent être aperçus à la cuillère d'affogatos: expresso versé sur une glace à la vanille.
Washington, DC: Bon Matcha
Une boutique minuscule, Bon Matcha est une simple fenêtre pour emporter des nuages gonflés de matcha soft service. Le matcha est importé d'Uji, Kyoto - le berceau de la poudre verte bien-aimée. Une deuxième saveur saisonnière tournante orne le menu - il peut s'agir de sakura rose (fleur de cerisier) ou de lait - tourbillonné seul ou associé à du matcha.
Virginie-Occidentale: Caffe Romeo, Charleston
Le natif de Naples, Mario Sommella, vole avec des ingrédients de son pays d'origine et utilise uniquement de l'équipement italien pour produire son gelato laiteux. Trouvé dans une maison rouge et blanche squat, la boutique est un hybride d'un bar à expresso et d'une gelateria - un lieu de rencontre pour la communauté pour essayer la guimauve grillée et le gelato de gâteau de velours rouge tout en allaitant des tasses de café.
Wisconsin: Kopp's Frozen Custard, Greenfield
Ce qui a commencé comme un stand de crème pâtissière humble en 1950 est devenu une entreprise adorée avec plusieurs emplacements dans le Wisconsin. La crème glacée de Kopp propose une crème lisse dans une multitude de saveurs - pensez au caramel écossais, à la cerise et à la banane - ainsi que des saveurs tournantes du jour, qui, dans le passé, comprenaient le gâteau de mariage bavarois et le streusel aux pommes allemand. Faites-le droit, blitzé en une secousse épaisse ou plongé dans un sundae, comme la tarte à la crème à la banane et au chocolat: crème à la vanille recouverte de bananes en tranches, crème au chocolat et à la banane, flocons de chocolat et gros morceaux de pâtisserie française.