Anna McKerrow
J'ai réservé des billets pour le Maroc pour visiter Chefchaouen, la ville bleue. Nichée dans les montagnes du Rif, juste à l'intérieur des terres de Tanger, la ville est peinte de mille nuances différentes de cobalt et d'indigo, ce qui en fait le rêve d'un photographe. La région - son ambiance relaxante et ses centres animés - s'est avérée bien plus qu'un simple paysage.
Les rues sinueuses vous mènent à travers une ville beaucoup plus à l'aise que les destinations marocaines plus traditionnelles. La place principale de la médina offre un endroit reposant pour regarder les gens, mais dès que vous avez besoin de plus d'action, vous pouvez vous promener dans les magasins vendant des tapis tissés, des couvertures et des vêtements fabriqués localement. C'est une ville qui ne demande qu'à être incluse dans tout itinéraire marocain.
Le voyage à Chefchaouen a commencé à Fès, une ville dont l'atmosphère animée complète la ville bleue plus calme. Mon mari et moi voyageons souvent hors des sentiers battus, mais pour naviguer dans les rues labyrinthiques de Fès, nous nous sommes tournés vers un guide local. En raison des barrières religieuses, culturelles et linguistiques, nous avons bénéficié d'avoir quelqu'un qui pourrait révéler l'histoire et les traditions qui seraient autrement difficiles à repérer.
Les vues et les odeurs de la médina semblent intemporelles: du pain et des épices des marchés, des ânes transportant des marchandises sur leur dos à travers les ruelles étroites et des peaux de moutons gisant dans les rues pour rappeler la récente fête religieuse de l'Aïd al-Adha. Encore plus difficile à oublier est le son de l'appel à la prière.
Ensemble, Chefchaouen et Fès ont fait une plongée satisfaisante dans les sites et la culture marocaine. Les voyageurs qui se rendent dans ces villes devraient se préparer à être inondés de sens; ce n'est pas une expérience vite oubliée.
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Fès El Bali
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La médina fortifiée de Fès, connue sous le nom de Fès El Bali, a été fondée au 8ème siècle et reste l'une des vieilles villes les mieux conservées du monde arabo-musulman. La ville impériale de Fès est considérée comme le centre culturel du Maroc et elle a été nommée site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
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Mosquée Zaouia Sidi Ahmed Tijani
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Les non-musulmans ne sont pas autorisés à entrer dans la mosquée Zaouia Sidi Ahmed Tijani, mais la belle architecture mérite un coup d'œil à l'intérieur de la porte lorsque vous passez.
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Fès sans voiture
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Fès abrite l'une des plus grandes zones urbaines sans voiture du monde. Dans la médina, la forme la plus courante de transport de marchandises est à dos d'âne. Remarque: Le labyrinthe des rues de Fès a rarement des panneaux de signalisation, il est donc important de se souvenir des repères visuels afin de retrouver votre chemin vers votre riad.
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L'ancienne pharmacie
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L'ancienne pharmacie au cœur de la médina de Fès est parfaite pour ramasser du thé en feuilles, des savons, des herbes médicinales et des épices.
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Parfums et huile d'argan
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La pharmacie propose une gamme de parfums, dont des mélanges de musc et de oud. La boutique vend également la célèbre huile d'argan du Maroc. L'huile est produite à partir de l'arganier et est largement utilisée à des fins culinaires et cosmétiques.
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Nougat marocain
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En vous promenant dans les rues de Fès, vous pourriez croiser quelques marchands de bonbons vendant du nougat, une friandise moelleuse qui peut être faite avec des graines de sésame, des arachides et des amandes.
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Restaurant Dar Hatim
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Le restaurant Dar Hatim est un bel endroit familial, situé à l'intérieur de la maison des propriétaires à l'intérieur de la médina. Pendant votre séjour à Fès, essayez des plats traditionnels comme le tajine, la pastille de poulet et un cours de salade qui comprend des olives et une variété de légumes.
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Tanneries marocaines
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Plusieurs tanneries parsèment la médina de Fès. La plus connue est la tannerie Chouara, qui remonte à près de mille ans. Sur la photo, des tanneurs trempent des peaux de vache, de chèvre, de mouton et de chameau dans des cuves. Certains contiennent des mélanges d'urine de vache pour nettoyer les peaux, tandis que d'autres contiennent de la bouse de pigeon pour adoucir les peaux. Pour adoucir les peaux, les tanneurs se tiennent dans les cuves pour pétrir les peaux avec leurs pieds.
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Ville en bord de mer
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Entouré de montagnes et situé près de la mer Méditerranée, Chefchaouen reste beaucoup plus frais que les villes désertiques du Maroc plus au sud.
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Une ville bleue
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Chefchaouen a été fondée en 1471 et peinte en bleu dans les années 30 par des réfugiés juifs vivant au Maroc. Le bleu symboliserait le ciel et le ciel.
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Thé marocain
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Le thé vert marocain, ou thé à la menthe, est servi à chaque repas et se présente souvent dans de petits verres décoratifs.
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Msemen Bread
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Le pain Msemen, ou rghaif, est une crêpe carrée souvent servie pour le petit déjeuner. La pâte est frite dans une poêle et peut être servie avec du beurre, de la confiture ou du sirop.
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Textiles locaux
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Les rues sont bordées d'artisanat indigène, y compris des textiles fabriqués dans le style berbère local. Les commerçants commencent souvent à des prix élevés, alors assurez-vous d'apporter vos compétences de troc.
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Couvertures et tapis tissés
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De nombreux magasins abritent leurs propres métiers à tisser et les visiteurs peuvent acheter des couvertures et des tapis tissés aux couleurs vives.
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Babouche
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Babouche sont des pantoufles en cuir marocain traditionnel sans talon. Les visiteurs peuvent acheter ces pantoufles dans les tanneries de Fès ou les souks de Chefchaouen.
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Cafés de rue
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Il n'est pas rare de marcher dans les ruelles et de voir des dizaines d'hommes assis dans les cafés locaux à toute heure de la journée. Le café arabe est fort comme l'espresso et des épices comme la cannelle sont fréquemment ajoutées.
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Pots de fleurs
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Des plantes en pot sont accrochées aux murs de Chefchaouen, accentuant les murs bleus vibrants de la ville.
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Jus de fruits frais
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Pour des raisons religieuses, de nombreux Marocains ne consomment pas d'alcool. Au lieu de cela, les jus frais sont une boisson courante facilement disponible dans les souks et les restaurants. Ici, un homme presse du jus d'orange frais sur son stand juste à l'extérieur de Bab al Anser, la porte est de la médina.
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Fours communaux
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Vous pouvez toujours trouver des fours communaux au Maroc. Ici, pour une somme modique, les habitants peuvent faire cuire leur pâte dans Khubz.
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Aliments séchés
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Les noix séchées, les raisins secs et les figues sont vendus dans de petits stands de nourriture dans toute la médina.
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Épices marocaines
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Les épices sont répandues dans de nombreux plats marocains, comme les tajines, les ragoûts et le couscous. Certaines des épices les plus courantes sur les marchés sont le curcuma, le gingembre, le safran, le paprika, le poivre, le cumin et la cannelle.
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Melons frais
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Les sites et les odeurs d'un marché marocain local sont incontournables. Sur la photo, une camionnette de melon jaune est vendue à l'extérieur de la porte ouest Bab el-Ain.
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Pigments en poudre
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Les pigments en poudre sont vendus le long de la route. Lorsqu'elles sont mélangées à de l'eau, elles deviennent les peintures vibrantes qui recouvrent l'extérieur des bâtiments de Chefchaouen.
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Les rues paisibles de Chefcaouen
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Chefcaouen devient une destination touristique européenne populaire en raison de sa proximité avec l'Espagne. Cependant, une fois que vous vous êtes éloigné de la place principale, les rues sont calmes et paisibles.