Peu importe où ils se trouvent, les villes de destination semblent se diviser en deux camps. Tout d'abord: ceux qui sont réputés pour un large éventail de choses à voir et à faire, offrant un mélange fiable d'ancien et de nouveau - Paris, en étant un bel exemple. La ville des lumières est peut-être la plus célèbre pour ses monuments emblématiques (comme la tour Eiffel et le Louvre), mais aussi une scène culinaire et commerciale toujours animée sur laquelle le reste du monde essaie toujours de garder un œil.
Ensuite, il y a des métropoles plus souvent aimées à leur passé. Bien que Buenos Aires soit restée résolument une destination urbaine de premier plan pendant des décennies, les recommandations pour les visiteurs suivent généralement le même livre de jeu: frappez Don Julio pour entraña (jupe de steak) et Malbec. Promenez-vous dans les quartiers populaires de Recoleta et Palermo Soho. Prenez du fugaza (pizza de style local) à El Güerrin. Voir le tango.
Mais ces dernières années, Buenos Aires a connu une hausse des hôtels, restaurants et boutiques axés sur le design, imaginés par des créatifs qui n'ont pas peur de se départir de la réputation acharnée de la ville. Ici, dix raisons pour lesquelles il n'y a jamais eu de meilleur moment pour réserver un voyage à Buenos Aires que maintenant.
Où rester
Selina Palermo Soho
Image zoom Courtoisie de Selina
Niché sur une bande calme dans l'un des quartiers les plus branchés de la ville se trouve le Selina Palermo Soho, récemment ouvert. Hybride unique d'une auberge de jeunesse et d'un hôtel, le concept de la marque vise à favoriser un séjour abordable, décontracté mais tout à fait confortable. Mais que vous décidiez de coucher avec d'autres voyageurs ou de vous rendre en solo dans une pièce, la meilleure partie de faire de Selina votre port d'attache est The Playground, un espace commun polyvalent destiné à manger - commencez votre journée ici comme le font les habitants avec yerba matialunas de maté et de jambon et fromage - travailler, et simplement se détendre.
Faena Hotel
Image zoom Courtoisie de Faena
Ce n'est peut-être pas nouveau, mais l'hôtel Faena est sans doute celui qui a déclenché la transformation créative contemporaine de la ville. Occupant un ancien silo à Puerto Madero, l'esthétique exagérée - une collaboration conjointe entre l'hôtelier Alan Faena et le designer Philippe Starck - éblouit avec une palette provocante de rouge, blanc et or, et des accents accrocheurs (comme des rideaux de velours, Lustres en cristal Baccarat et chaises en cuir blanc). Même le spa se démarque avec son hammam, et Bistro Sur, reste l'un des restaurants les plus animés de la ville.
Où manger et boire
Orilla
Zoom image Gracieuseté d'Orilla
Orilla in Belgrano, du chef de renommée Fernando Trocca du pilier Sucre de Buenos Aires et de Mostrador Santa Teresita de l'Uruguay. Ouvert plus tôt cette année, ce n'est pas votre parrilla typique. Au lieu de cela, le point focal est la cuisine ouverte - d'où les côtelettes vieillies à sec sont considérablement cuites sur le grill Josper - qui est entourée de salles à manger nettes et colorées. Et bien que le bœuf avec le Malbec puisse être la norme, ne laissez pas passer l'une des libations maison du célèbre barman Inés De Los Santos.
Niño Gordo
Grâce aux lumières rouge cerise et aux babioles asiatiques en abondance, Niño Gordo est souvent présenté comme l'endroit le plus instagrammable de la ville. Heureusement, la nourriture et les boissons ne sont pas en reste non plus. Le menu est un méli-mélo éclectique de saveurs asiatiques et locales, comme en témoignent l'okonomiyaki pancetta et la poitrine de porc glacée à la chinoise sur une purée de pommes de terre. À juste titre, les boissons (essayez la tequila et la mary sanglante infusée à la sriracha) sont tout aussi créatives.
Tanta Argentina de Gastón Acurio
Image zoom Courtoisie de Tanta
Largement considéré comme l'ambassadeur culinaire du Pérou, Gastón Acurio a fait sensation à Buenos Aires avec l'ouverture de La Mar, sa signature cebicheria, en 2015. Bien qu'il reste un point chaud, son restaurant de suivi, Tanta Argentina, est tout aussi séduisant. Mais au lieu de fruits de mer crus, la cuisine se révèle simple (pensez aux salades, aux sandwichs et aux pâtes) avec une touche péruvienne dans une pièce élégante et lambrissée ancrée par un magnifique jardin vitré. Et ne manquez pas les desserts de rêve d'Astrid Gutsche, l'épouse d'Acurio et partenaire commercial.
Pony Line
Image zoom Courtoisie de Pony Bar
Il n'y a pas de plus grande tendance alimentaire à Buenos Aires en ce moment que les hamburgers gastronomiques. Quant à savoir où trouver le meilleur de la ville? La réponse est Pony Line, un beau bar à thème équestre situé au rez-de-chaussée du Four Seasons Buenos Aires. Quant à quoi obtenir? Naturellement, le burger signature, une galette de bœuf épaisse recouverte de fromage fondu, de bacon et de sauce barbecue maison - le tout niché entre un petit pain spongieux et accompagné de frites coupées épaisses.
Oh non! Lulu
Portenos embrasse pleinement l'esprit aloha au premier bar tiki de la ville de Villa Crespo. Paré de pendentifs en osier, de chaises en rotin et d'un éclairage rouge chaud, Oh non! Lulu reste décontracté avec son système de commande - payez à la caisse, et vous recevrez un numéro - et un menu de restauration indulgent. Le mieux est de commander un plat de pupu traditionnel (assortiment de bouchées frites et de protéines grillées) et de tout arroser avec un mai tai ou un zombie classique.
Où acheter
Facon Argentine
Image zoom Courtoisie de Facon
Ce concept de vente au détail unique - imaginez une boutique de style de vie chic, une boutique de vin et une école de cuisine réunis en un - appartenant à Martín Bustamante célèbre tout ce qui est argentin. Bustamante organise soigneusement des articles beaux et fabriqués de manière durable dans des régions plus reculées du pays, pour soutenir les artisans auxquels la plupart des touristes n'auraient pas accès.
Sadaels
Le designer belgo-argentin Juan Hernández Daels possède des références impressionnantes - il a étudié à la Royal Academy of Fine Arts d'Anvers et au Central St Martins de Londres - et une esthétique architecturale élégante qui va de pair. Bien qu'il appelle maintenant la ville des lumières, vous pouvez prendre ses pièces intemporelles dans son magasin phare, qui a ouvert ses portes en 2015